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白灵菇又名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。（资料摘自网络百科）

鲍汁白灵菇

材料

地豪牌白灵菇罐头一听，姜6片，鲍鱼汁80g，一级花生油50g，白糖5g，绍酒，精盐适量，西兰花

做法

1、开水把西兰花焯熟备用
2、白灵菇罐头开罐倒出洗净切片
3、热锅下油，爆香生姜，加入白灵菇爆炒片刻，承出摆盘
4、锅内加水，精盐、白糖、胡椒粉、绍酒、鲍鱼汁，文火煮约10min后加湿生粉勾芡，淋在白灵菇上即可
5、西兰花做装饰

白灵菇扒海参

材料

活海参l0只，地豪牌白灵菇罐头一听、西兰花、劲霸鸡汁、高汤、老抽王、味精、白糖、盐各适量

做法

1.白灵菇罐头开罐倒出洗净，煲制成熟，雕刻成海螺形状备用。
2、将活海参用高压锅压好沥尽汤汁，摆放任盘中，把煲制好的百灵菇、西兰花依次排放好。
3、用鸡汁、味精、盐、老抽王、高汤等勾成芡，淋入鸡油，浇在摆好的海参、西兰花和百灵菇上即成。