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玉米羹为粤菜，属汤羹类，是由玉米，鸡蛋，牛肉，盐，生粉等食材烹制而成，也肯加入其他成分，制成不同口味的玉米羹。其中肉蓉玉米羹羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡的特色。

蛋蓉玉米羹

色泽金黄，玉米味浓，口味甘甜。

材料

主料：地豪牌玉米羹罐头1听，炼乳50克，
调料：白砂糖10克，淀粉(豌豆)5克

做法

1.锅中加清水烧热，倒入罐装玉米羹和炼乳，加入白糖搅匀，熬2分钟左右，勾薄芡。
2.鸡蛋打成蛋液，淋入锅中成蛋蓉，搅拌均匀，倒入汤碗中即成。

鸡蓉凤尾玉米羹

营养丰富，老少皆宜。

材料

主料：鸡脯肉，地豪牌玉米羹罐头1听，辅料：鸡蛋，调料：盐，鸡精，白糖，水淀粉，胡椒粉

做法

1.取一小碗，将鸡脯肉切成块，加两个鸡蛋黄、胡椒粉、盐放入粉碎机中打成鸡茸备用；

2. 玉米羹罐开罐搅均匀备用；
3、坐锅点火加少量水，待水开后放入鸡茸和玉米羹，加盐、白糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡，鸡蛋清加少量水搅拌均匀，一边搅动汤一边倒入汤中即可。

玉米浓汤

材料

地豪牌玉米羹罐头1听，洋火腿2片，豌豆2大匙，蛋1個，調味料─鹽1小匙，太白粉1大匙，雞晶1小匙

做法

1.洋火腿切小丁、蛋打成蛋汁備用。
2.水 2杯加入玉米羹、火腿丁、鹽、雞晶煮開，改用小火淋下太白粉水，慢慢攪動，以免結塊。
3.湯再開時撒下豌豆，並徐徐淋下蛋汁，淋時要用筷子將蛋汁撥出蛋花，不要結成大塊才好看。