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玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、维生素B1：0．5毫克、维生素B2：0．8毫克、维生素C110毫克、铁6．2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。玉米笋炒食脆甜可口。（资料摘自网络百科）

三色玉米笋

材料

主料：地豪牌玉米笋罐头1听，芦笋150克，胡萝卜100克，
调料：黄油35克，盐3克

做法

1.胡萝卜洗净切成宽条；
2.芦笋切段，放入锅中煮熟，捞出沥干水分；
3.煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色；
4.然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。

凉拌玉米笋

材料

地豪牌玉米笋罐头1听，辣椒丝5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，盐1/6小匙，细砂糖1小匙，香油1大匙

做法

1.玉米笋开罐倒出并切斜片汆烫约10秒，捞起沖冷水至冷却后沥干水份备用。
2.将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。

一品菇皇煲

材料

新鲜金针菇2包(切去尾部，用水冲干净)，洋葱2个切丝，炸豆腐1包(自己用板豆腐去炸也可)，冬菇泡软6只，大草菇1罐头(草菇切开2半)，地豪牌玉米笋罐头1听，切段，蒜蓉1汤匙，姜4片，红葱头2个切粒，青葱3条切段，鸡汤1/2罐，油少许

做法

1.先将炸豆腐在沸水中氽烫一下，滤一下油，再放入沙锅中。
2.加鸡汤至差不多和豆腐平排的位置，开中火煮20分钟。
3.快火下油起锅，爆香蒜蓉，姜，红葱头，青葱，先炒香洋葱，再炒冬菇，玉米笋及其它干的菇类炒软。加入草菇略炒，将所有材料沥水放入沙锅中，再加金针菇煮10分钟。
4.最后加蚝油调味，然后加生粉水勾芡即成。

鲜丽腰果扇内肉

材料

主材：，大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，地豪牌玉米笋罐头1听开罐装倒出，切块，松子适量，油适量，汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙，腌料：，胡椒粉和盐腌少许

做法

1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子